先日、テレビを見ていたら、柚子胡椒が紹介されていました。この辺りの方言で、「こしょう」＝「唐辛子」になります。ということで、柚子「胡椒」に使用する材料は「胡椒」ではなく「唐辛子」。
昨年の写真ですが、駅前のあるお家の前でおじいちゃんが何やら作業中。赤と青の唐辛子を分けて取っていました。ご自分で作る柚子胡椒用にもと唐辛子を栽培・収穫したんだとか。
「あんたんところでは柚子胡椒を作るかい？食べるかい？」と聞かれ、自家製の柚子胡椒をいただきました。
他のおじいちゃん・おばあちゃんからも自家製柚子胡椒を頂きました。天瀬町では柚子がたくさんなり、柚子胡椒をご自宅で作るところが多いです。
秋も深まり、これから柚子の季節。天ヶ瀬温泉では、花火、桜滝ライトアップ、ゆず湯、天ヶ瀬温泉クリスマスイルミネーションなどを予定しています。お楽しみに。
Kichi
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